병아리콩의 효능 및 부작용, 보관방법

병아리콩은 콩 생김새가 병아리를 닮아 병아리콩이라고 부르고, 콩 비린내가 나지 않아 밤처럼 고소하다고 해서 밤콩이라고도 부릅니다.


귀여운 병아리콩의 효능과 부작용, 보관방법에 대해 알아보겠습니다.

병아리콩의 효능

 
① 면역력 강화 : 항산화 물질인 비타민 C를 비롯해 비타민 B1, B6, 사포닌 성분이 함유되어 있어 면역력을 높여주고 질병을 예방하는데 도움을 줍니다.

② 심혈관 질환의 예방 : 이소플라본과 레시틴 성분이 콜레스테롤 수치를 조절해 주어 혈액순환을 원활하게 도와줍니다.

③ 체중조절 : 병아리콩은 다른 콩에 비해 단백질, 칼슘, 식이섬유가 풍부하고 100g에 160kcal밖에 되지 않는 칼로리 낮은 식품으로 식사를 대신하여 식사와 곁들여서 섭취하시면 포만감을 주어 다이어트에 도움을 줍니다.
 
⑤ 갱년기 증상 완화 : 콩에는 이소플라본을 많이 함유하고 있는 식물성 에스트로겐 성분으로 갱년기 전후에 있는 여성들에게 자궁을 튼튼하게 하고 생리불순을 개선하는 효능이 있습니다.

⑥ 혈당 조절 : 아밀로오스, 이소플라본 성분이 풍부하여 탄수화물이 포도당으로 흡수되어  혈당으로 변하는 것을 조절하고 소화과정을 늦춰주어 혈당 조절에 도움을 줍니다.

 

병아리콩의 부작용

 
① 병아리콩을 과다 섭취 시에는 가스, 복부팽만, 복통, 설사 등의 소화기 장애를 일으킬 수 있습니다.

② 통풍을 앓고 계신다면 섭취에 주의를 기울이셔야 할 것 같습니다. 병아리콩의 퓨린성분이 분해되면서 요산을 과다하게 발생하여 통풍을 유발 및 악화시킬 수 있습니다.

③ 병아리콩의 옥살산 성분이 칼슘과 결합하여 칼슘 흡수를 방해하고 결석을 유발할 수 있으니 신장 질환이 있으신 분들은 주의를 기울이시기 바랍니다.
 
아무리 좋은 음식도 과다하게 섭취하게 되면 탈이 나듯이 1일 권장량인 70g 정도 섭취하시면 몸에 무리도 가지 않고 좋은 영양성분을 섭취할 수 있어 좋을 것 같습니다.

병아리콩의 보관방법

① 직사광선을 피해 그늘진 곳에 실온 보관해 줍니다.

② 삶은 콩은 냉장보관 시 7일 정도가 적당합니다.

③ 불리거나 삶은 콩은 소분하여 냉동보관하면 6개월 정도 보관이 가능합니다.


병아리콩에는 단백질, 식이섬유, 칼슘, 비타민C, 비타민 B1, 비타민 B6, 철분, 칼륨, 마그네슘 등 다양한 영양소가 풍부하여 10대 슈퍼푸드에 꼽히기도 한 식품입니다.

오늘은 병아리콩의 효능, 부작용, 보관방법에 대해 살펴보았습니다.